По-перше, фактори, які безпосередньо впливають на контроль температури
Печі випікають їжу за допомогою радіаційного тепла, що випромінюється нагрівальними трубками, і, як правило, температура внутрішньої порожнини духовки та відхилення налаштування температури мають великий вплив на успіх випічки. Є два фактори контролю температури, які безпосередньо впливають на це: один - режим контролю температури, а інший - режим нагріву нагрівальної трубки.
1. Режим регулювання температури
По-перше, це механічне регулювання температури, зазвичай є 3-4 ручки для керування температурою, часом і режимом нагріву. Цей тип духовки має низьку ціну та має основні функції, але він не дуже точний у контролі температури, і час випікання буде мати певні відхилення. Якщо ви обираєте піч з механічним контролем температури, рекомендується налаштувати термометр духовки, щоб контролювати температуру в духовці в режимі реального часу, і використовувати таймер для розрахунку часу випікання.
По-друге, електронний контроль температури, Xiaobian більше рекомендуватиме цю піч, оскільки вона більш чутлива та точна. Незважаючи на те, що його ціна та механічне співвідношення відносно високі, різниця температури контролю температури менша, а час випікання точніший.
2. Режим опалення
Режим нагрівання в основному поділяється на те, чи можна нагрівати одну трубку та чи можна регулювати верхню та нижню трубки незалежно. Оскільки випікання часто включає в себе страви, які потребують фарбування поверхні або підпалу, наприклад, обвуглювання поверхні яєчного пирога, зовнішні обвуглені та ніжні баранячі відбивні потрібно нагрівати незалежно на верхній трубці; Якщо верхню і нижню труби нагріти одночасно, їжа буде пересмаженою і занадто старою.
Як і піч Toshiba C1, вона керується електронікою, а також може незалежно регулювати температуру вгору та вниз. Він має стандартну систему випікання з контрольованою температурою, яка може незалежно регулювати верхній і нижній нагрів відповідно до інгредієнтів, вся порожнина рівномірно нагрівається, а інгредієнти випікаються хрусткими зовні та ніжними всередині, що змушує вас захопитися. любов.
По-друге, допоміжні фактори регулювання температури
Я не знаю, чи траплялося це з вами, шкіра смаженої курки готується, але всередині не проварюється, або готується цілком, але шкіра десь підгоріла. Насправді це проблема з допоміжним фактором контролю температури, який визначає, чи є розподіл температури в камері духовки рівномірним. Існує відносно багато факторів, які допомагають контролювати температуру, головним чином:
